Lär dig laga mat som gatukockarna

Något av det läckraste jag ätit var en wokad, het kycklingrätt, lagad i en stor gryta på en gata i Bangkok. Men en grillad med bröd när termometern visar minus 10 är inte heller dumt. Marcus Samuelsson, New York Citys bästa kock 2003, har rest jorden runt och ätit mat på gatan, samlat på sig recept och inspiration till denna annorlunda kockbok, som effektivt återspeglar den globala matkulturen. Extra bonus: Paul Brissmans utmärkta bilder.

Mat