Niklas Ekstedt

Aftonbladets samlade recept av kocken och krögaren Niklas Ekstedt. Här hittar du enkla och snabblagade recept på bland annat saffranspannkaka, vegansk sill och kryddiga revbensspjäll.

Niklas Ekstedts sommarprat: Mötet med Yoko Ono

Nyfiken på dagens sommarprat? Aftonbladet ger dig här en snabbversion – så du kan hänga med i snacket kring fikabordet.

Stjärnkrögaren om nya Londonrestaurangen

”Hade jag vetat hur komplicerat brexit var hade jag nog inte öppnat restaurangen”

Niklas Ekstedt i SVT:s ”Bäst i köket” om vänskapen med Tareq Taylor och My Feldt: ”Som syskon”

Under hösten kommer flera familjer tävla i matlagning i SVT-programmet ”Bäst i köket”.

Niklas Ekstedt: Det är en stor wow-upptäckt

Vetenskapsjournalisten Henrik Ennart och stjärnkocken Niklas Ekstedt har skrivit en bok om världens bästa mat

Niklas Ekstedts bästa tips till julbordet

Tv-aktuella stjärnkocken: De kallar mig matguden

Glödhet serie om matlagning: ”Man går tillbaks till rötterna”

Stjärnkocken Niklas Ekstedt undersöker eldens roll i köket med ny serie

Toppkockar och hantverkare samlades i skärgården

Jägare, yxmakare, eko-bönder och internationella stjärnkockar. Det var en brokig skara mathantverkare som tusentals människor kom för att besöka under matfestivalen Foodstock i Stockholm.

Köksmästaren Florencia: Vi slänger ingen mat

”Det här med hållbarhet, närproducerat och ekologiskt är i alla kockars bakhuvuden i dag”.

Niklas Ekstedt: Ät efter säsong och laga mat med förnuft

Stjärnkocken vet vad som krävs för att ställa om till ett mer hållbart sätt att laga mat. Hans råd är enkelt.

Helbakad pumpa med svartkål och kålrabbi

50 min

Helbakad pumpa med svartkål – recept

Helgrillad havsabborre med gröna grönsaker

30 min

Ett nytt sätt att lyfta abborre, makrill eller gös. Kocken Niklas Ekstedt serverar gärna denna helgrillade fisk med…

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

1 h 30 min

Kocken Niklas Ekstedt tipsar här om ett av sina recept från succéboken ”Happy food”.

Socca - kikärtspannkaka

25 min

Niklas Ekstedts recept på kikärtspannkaka med ruccola, pecorino och olivolja

Revbensspjäll – favoriten på julbordet

2 h 30 min

Julbordets viktigaste för många är…

Så gör du vegansk ”sill”

1 h

Grava zucchinin över natten för bästa resultat.

Gin och tonic med enbär och lingon

5 min

Bjud på Niklas Edstedts krispiga gin och tonic med enbär och lingon som juldrink.

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

När det kommer till julmat håller Niklas Ekstedt på traditionerna. Fast så klart med finess.

”Världens bästa Janssons frestelse”

1 h 15 min

”Janssons frestelse är för många en självklarhet på julbordet, med den lena gräddkokta potatisen som får sälta av…

Godaste saffranspannkakan

45 min

Kocken Niklas Ekstedts recept.

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

45 min

Niklas Ekstedts ljuvliga recept för en perfekt tillagad lutfisk.

Så blir du lycklig av mat

Sjärnkocken Niklas Ekstedt släpper ny bok.

Stockholms bästa julbord

Julbord i Stockholm – de 7 bästa julborden i Stockholm

Här är maten som gör att du lever längre

Stjärnkocken Niklas Ekstedt och SvD:s vetenskapsjournalist Henrik Ennart ger ut kokboken “Den blå maten”

Ja, må du sleva uti hundrade år

I Vittsjö är befolkningen ovanligt frisk och långlivad: Har alltid ätit mycket grönsaker