Medelhavsmat

Marinerad paprika

Name: Marinerad paprika
Cook time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Italiensk mat, Vegetarisk mat
Ingredients: 2 msk Kapris; 2 krm Salt; 0.5 dl Olivolja; 2 vitlöksklyftor; 6 Paprikor

2,5 (4 röster)

Marinerad paprika är ett gott och färgstarkt tillbehör på buffén. Låt gärna härligheten marinera några timmar innan servering. Recept från boken ”Lättlagade bufféer för hela året”, av Maud Onnermark (Bokförlaget Semic).

Marinerad paprika

55 min

Ingredienser
2 msk kapris
2 krm salt
0.5 dl olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
6 paprikor, i olika färger

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Halvera paprikorna och skär bort kärnhus och mellanväggar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med den kuperade sidan upp. Grilla dem i cirka 20 minuter tills skalet börjar bli bränt och lite blåsigt.
Ta ut dem och täck med en handduk eller stoppa paprikorna i en värmetålig plastpåse. Låt svalna cirka 20 minuter. Dra av skalet och skär paprikorna i strimlor.
Blanda vitlök, olivolja, salt och kapris. Lägg ner paprikan och låt gärna marinera några timmar. Förvara i kylskåp.

Av:

Aftonbladet