Replik: "Kostråden ska ändras efter nya forskningsrön"
Jordbruksministern svarar Olle Jonsson och Bo Zackrisson
Olle Jonsson och Bo Zackrisson anser i Aftonbladet den 23 maj att jag ska tillsätta en oberoende utredning som granskar om Livsmedelsverkets kostråd har bidragit till att skapa dagens ohälsa.
Att främja goda matvanor är en del av mitt uppdrag som jordbruksminister. Därför tycker jag det är glädjande att det finns en sådan livlig debatt och kost och hälsa i Sverige.
Mitt mål är att svenska bönder ska tillverka sund och säker mat som efterfrågas av konsumenten. Något som producenterna också lyckas bra med.
Meningen om vad som faktisk är hälsosamt går dock ofta isär. Vi kommer aldrig få en enig forskarkår att ställa upp bakom samma kostråd. Att det ständigt pågår en debatt är också en del av forskningens styrka.
Livsmedelsverkets näringsrekommendationer har utarbetats och fastställts av nordiska forskare och experter, och bygger på veteskapliga studier från Världshälsoorganisationen, WHO. En revision av verkets kostråd sker var fjärde år, och då spelar nya rön givetvis en stor roll.
Forskning kring vad vi ska äta för att må bra går ständigt framåt och det kommer hela tiden nya rön att ta hänsyn till. Jag litar på att Livsmedelsverket tar till sig nya forskningsrön, och ändrar sina råd utifrån nya fakta när de ser över sina kostråd 2008.