Köttätande ökar risken för cancer
Uppdaterad 2011-03-08 | Publicerad 2006-05-07
Professor: Det här är viktiga och helt nya data
Konsumtion av 100 gram kött om dagen tredubblar risken för magsäckscancer. Om individen dessutom bär på magsårsbakterien helikobakter pylori ökar risken till fem gånger.
Det visar en rapport från Epic-projektet, under ledning av WHO:s cancerinstitut i Lyon.
– Det här är viktiga och helt nya data som kan få stor betydelse, säger professor Göran Hallmans i Umeå till Svenska Dagbladet.
Hallmans ingår i den internationella forskargrupp som genomför det nu över tio år gamla Epic-projektet. Där följer man över en halv miljon män och kvinnor i tio europeiska länder, främst för att försöka fastställa sambandet mellan kost och olika sjukdomar.
TT