Så blir det med surströmmingen i butikshyllorna
Publicerad 2024-07-27
Även i år kommer det att bli svårt för surströmmingsälskarna att få tag på fisken.
En av Sveriges matjättar, Axfood, stoppar försäljningen med hänvisning till Världsnaturfonden (WWF).
Ica och Coop väljer att sälja – men flaggar för brist.
Ännu är det några veckor kvar till surströmmingspremiären i mitten av augusti, och även i år verkar det bli brist på den jästa fisken.
På Axfoodkoncernens butikshyllor – bland annat Willys och Hemköp – blir det helt tomt då de inför årets premiär meddelat att de plockat bort surströmmingen från sitt sortiment.
Rött ljus
Axfoods beslut baseras på WWF:s rekommendation där sill/strömming från Östersjön får rött ljus, meddelas i ett pressmeddelande. Det innebär att WWF bedömt arten som hotad och helt bör undvikas.
”Det är det industriella och storskaliga trålfisket av sill/strömming för fodertillverkning som inte borde tillåtas eftersom det leder till utfiske och därför förstör möjligheterna för det kustnära och småskaligt garnfiske för konsumtion, till exempel surströmming”, säger Åsa Domeij, Axfoods hållbarhetschef, i pressmeddelandet.
Tillgången begränsad
Ica-gruppen gör en annan tolkning. Normalt säljer butikskedjan inte längre strömming/sill från Östersjön, då de bara säljer fisk som är grön eller gul i WWF:s fiskguide. Men för surströmmingen gör de ett undantag och säljer den även i år.
Ica hänvisar till WWF:s uttalande om att det inte är konsumtionen av fisken som ligger bakom det röda ljuset, utan det storskaliga trålfisket som används som råvara till foder.
Även på Coop kommer fisken att finnas. I ett mejl till TT skriver dagligvarukedjan att man kommer sälja surströmming, men att tillgången är begränsad.