Middagstips

Lyxig pizza med löjrom. — Foto: Peter Carlsson

Tareq Taylor: Pizza bianca med löjrom

Name: Pizza bianca med löjrom
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 1 sats pizzadeg; Crème fraiche; 70 g Löjrom; 0.5 rödlök; 1 Salladslök; Dill; Gräslök; 1 dl Crème fraiche; 1 potatis

4 (141 röster)

Pizza med löjrom är lyx, lyx, lyx! Man tänker sällan på att servera champagne till pizza, men här passar det verkligen perfekt med ett glas bubbel, säger Tareq Taylor, kokboksförfattare, programledare och kock.

Pizza bianca är ett recept av Tareq Taylor, ur boken ”Mat på en plåt” (Bonnier fakta).

Pizzadeg

Här finns recept på pizzadeg.

Pizza bianca med löjrom

1 tim

Ingredienser
1 sats pizzadeg, se receptlänk ovan
Fyllning
crème fraiche, några klickar efter gräddning
70 g löjrom
0.5 rödlök
1 salladslök, eventuellt
dill, ett litet knippe
gräslök, ett litet knippe
1 dl crème fraiche, 34%
1 potatis , liten (gärna färskpotatis)

Gör så här

Pizzadeg: se receptlänk ovan.
Fyllning: Tvätta potatisen och skiva den riktigt tunt med mandolin. Skär gräslöken fint. Plocka dillen. Strimla salladslöken. Skala och finhacka rödlöken. Bred ut en halv deciliter crème fraiche på pizzadegen. Lägg ut potatisskivorna på crème fraichen och fördela gräslök, dill och salladslök på potatisen.
Grädda pizzorna en och en på den varma bakstenen tills de har fått färg, det tar bara 3–5 minuter.
Ta ut pizzorna och klicka ut löjrom och lite mer crème fraiche. Toppa med rödlök och dill och ät direkt. Och glöm inte bubblet!