Bästa vinet till grillat

Aftonbladet.se:s vinexperter Per Styregård och Anders Calissendorff sätter plus på Systembolagets bästa grillviner.

De här tipsen ger dig en genväg till njutning under sommarens grillmiddagar. Vinerna passar oavsett om tillfället kräver shorts eller mer påklätt. För att kunna ge mer exakta vinrekommendationer har vi delat in grillmaten i tre kategorier.

1. Fisk och skaldjur

får ett rejält tillskott av smak om de grillas. Därför har vi även valt viner som är ganska smakrika. Dessutom gör den brynta, nästan brända grilltonen hos grillad fisk och skaldjur att fatlagrade vita viner passar särskilt bra.

26457 Barramundi Sem Chard, Australien (BIB 3 L) 199 kr

Lätt, fräscht och helt rätt till örtfylld abborre.

32001 Farneto Chardonnay, Italien 60 kr

Vårt självklara val till grillad bläckfisk med vitlök och olivolja.

6675 Tarapacá Sauvignon Blanc, Chile 60 kr

Drickes iskall till laxkotlett med fetaost-crème (50/50 fetaost och crème fraiche mixas slätt och smakas av med citronsaft och salt).

6623 Carmen Chardonnay, Chile 72 kr

Inget är bättre till grillspett, särskilt inte om du, utöver fisk, trätt på lök och grön paprika.

2719 Muga, Spanien 86 kr

Rätt val till grillade jätteräkor med persilja och massor av vitlök.

16653 Fetzer Sundial Chardonnay, USA 89 kr

Grillad regnbåge med dillkokt potatis och brynt mandel, enkelt recept på ren njutning.

6406 Tahbilk Marsanne, Australien 89 kr

Allround till det mesta i fisk- och skaldjursväg, men ett favorittips är hälleflundra med aïoli.

2. Grillat ljust kött som fläsk, kalv och kyckling

är inte så smakrika och det är sällan de såser och garnityr man serverar till köttet heller. Därför har vi i första hand valt lite lättare och fruktiga rödviner. Tänk på att vinerna smakar allra bäst svala.

2341 Bengt Frihiofsson Coll Primitivo, Italien (BIB 3 l) 200 kr

Njutes bäst sval i stora klunkar till fläskkotlett med grillad fänkål och citronsmör. Koka fänkålen mjuk i saltat vatten innan du lägger den på grillen.

6462 Hardys Varietal Range Cab Sauv, Australien 61 kr

Ställ flaskan i kylen och korka upp när du grillat hamburgare, undvik dock ketchup och låt saltgurkan vara kvar i burken.

12688 Marqués de Griñon Tempranillo, Spanien 65 kr

Sitter som en smäck till kalvschnitzel med parmesanstinn risotto.

6792 Campolieti Valpolicella, Italien 74 kr

Ett stort glas till fläskfilé med bearnaisesås och bakad potatis är vardagslyx för njutningslystna.

2303 Castellovecchio, Italien 76 kr

Häll upp till baconlindat kycklingbröst med grillad potatis och stekta champinjoner.

12385 Zenato Valpolicella, Italien 80 kr

Ingen sommar är komplett utan att man minst en gång njutit en ”valp” tillsammans med kalvfilé, rödvinssås och rosmarinstekt potatis.

85374 Trapiche Pinot Noir Oak Cask, Argentina 95 kr (OBS! Nyhet i beställningssortimentet 1 juli)

Lätta viner trivs bäst i lättsamt sällskap. Korka upp till en långlunch med kycklinglår och pesto-pasta.

3. Nötkött och lamm

är smakrika råvaror med grövre textur. Vi har valt viner som är en smula mer sträva och koncentrerade.

32364 Mauro Primitivo, Italien (BIB 3 l) 192 kr

Kyler du lådan en liten stund funkar det här vinet utmärkt till grillspett med blandat kött och kryddiga korvar.

82219 Abbots Ammonite, Frankrike 70 kr (OBS! Beställningssortiment)

Ganska robust och mycket smakrikt vin som kommer helt till sin rätt till lammfärsbiffar med couscous och vitlökscrème. Låt ett par vitlöksklyftor koka mjuka i vitt vin, häll på crème fraiche, koka upp och kör slätt i mixer, smaka av med salt, peppar och en knivsudd fransk senap.

3428 Château Lamartine, Frankrike 79 kr

Smakar mycket utan att vara komplicerat. Servera till ankbröst med bitar av grillad persika eller aprikos.

22018 Simonsig Pinotage, Sydafrika 90 kr

Välgjorda pinotageviner smakar bäst i kombination med mat. Och allra bäst med lite robust käk som sågad lammstek med grillade rödbetor och vitlöks- och persiljesmör.

6829 Bin 555 Shiraz Wyndham Estate, Australien 94 kr

Fruktigt och generöst på gränsen till yppigt. Vi går igång på biff med bearnaise och grillad sticklök.

2042 Delheim Cabernet Sauvignon, Sydafrika 94 kr

Den här typen av cabernet sauvignon-vin gör sig allra bäst till entrecôte med rödvinssmör och grillade palsternackor.

6735 Cline Syrah, USA 129 kr

Smakrikt, strävt och kraftfullt, ändå packat med frukt och lätt att gilla. Smakerna gifter sig perfekt med grillat lammytterfilé som marinerats lätt i rosmarin, vitlök och olivolja.

Per Styregård , Anders Calissendorff