Annons
Doldisen som överraskar alla vinentusiaster
Sommelieren Michael Anderquim har fått läsarfrågor om tips på viner från länder som Kroatien, Ungern och Grekland. Den här veckan sätter han fokus på Kroatien.
Det första man tänker på när man pratar om Kroatien är kanske sol, bad och bra alternativ till Medelhavsstränderna. Kroatien har blivit ett mycket populärt resmål för semestrande européer, inte minst bland oss svenskar. En del slänger även in sport som tennis och fotboll. Vem minns inte servekanonen Goran Ivanišević som vann Wimbledon 2001 som första orankade spelare någonsin, och fotbollsherrarna tog brons i sitt allra fösta VM 1998 där även Davor Šuker blev VM:s skyttekung med sina sex mål totalt. När det kommer till matkulturen har även den sina trogna anhängare, landets viner däremot … De har haft förvånansvärt svårt att skapa något större brus omkring sig utanför de egna gränserna trots att Kroatien är ett gammalt historiskt vinland.
Vin som attraherar
Nu ska det förstås omgående sägas att man efter sin deklarerade självständighet från det forna Jugoslavien 1991 (erkändes som egen republik 1992) länge kämpade med att bygga upp landet efter många år av det krig som slet sönder Balkan under första halvan av 90-talet. Idag har man hämtat sig rejält och hittat en lyckad formel när det bland annat gäller turistnäringen, och folket visar mer än gärna upp sitt land med en stolthet som går att ta på. Upprustat bland hamnar, hotell och restauranger. Boutiquer och caféer andas på många ställen exklusivitet och lyx, men till priser som inte alls skrämmer bort.
Vin av hög kvalitet
Idag är det tänkt att landets viner ska vara lika stor attraktionskatalysator som maten, stränderna, skärgården och klimatet, och det ordnas resepaket till olika vingårdar och producenter. De flesta som besöker landet blir förvånade över att landets viner faktiskt håller så hög kvalitet – något som kan te sig konstigt kanske, men då merparten av de viner som produceras stannar kvar inom landets gränser eller exporteras till övriga Balkanländer får de buteljer som letar sig ut i övriga Europa och till Sverige svårt att nå fram till gemene man. ”Det vi aldrig har fått chansen att smaka, vet vi heller inte om vi tycker om” tänker många. Andra tror på tesen att ”om det inte finns på hyllorna hos Systembolaget så är det inga bra viner”. Detta är förstås nonsens och trams.
Stolta vinmakare
Lika nonchalant är det kan jag tycka att vi idag enbart erbjuds ett vin från Kroatien som återfinns på nämnda hyllor – ett vitt vin på druvan sauvignon blanc … Inte mycket till ursprungstypiskhet där inte. Kroatiens vinbönder och vinmakare är i dag stolta och professionella odlare av många inhemska druvor med tydligt ursprung som till exempel grasevina, malvazija istarska, plavac mali och inte minst crljenak kastelanski som vi numera vet är originaldruvan till de mer kommersiella zinfandel och primitivo.
Tack och lov finns det bra importörer som ser till att vi ändå kan beställa hem en smak av Kroatien och nu när jag äntligen tagit mig i kragen för att stilla min nyfikenhet och gått ”all in” på några av de viner jag blivit rekommenderad, flyttar jag gärna Kroatien högt upp på min nästa resmålslista tillsammans med ”to visit & to do”-punkter som: Dubrovnik, vit tryffel, skärgården och de pittoreska hamnrestaurangerna och den lilla staden Rovinj – och inte minst Pršurići där Misal producerar sina fina mousserande viner.
EXTERN LÄNK