Annons
Upplev äkta slottsliv på Häringe Slott
År efter år har Askungen frågat sig själv “vad är väl en bal på slottet”. Det var Vinguiden.com var mer nyfiken på och checkade in på Häringe Slott, där vi åt, drack och sov gott. Häng med så får ni veta hur en riktig slottsmeny ser ut!
Häringe Slotts huvudbyggnad stod färdig 1657. Flera kända namn finns med på listan över ägare, däribland Gustav II Adolf, och 1929 köpte industrimannen Torsten Kreuger egendomen. Han bidrog med en ny trädgård och vad som troligen var Sveriges första swimmingpool. Vi tillbringade natten i Wenner-Gren-flygeln, där gamla tidningsurklipp vittnar om att Axel Wenner-Gren och hans fru Marguerite, som tog över slottet 1934, utformade interiören och den konstnärliga inredningen till nuvarande utseende. Under Wenner-Grens era besöktes Häringe Slott av välkända gäster som Greta Garbo, Zarah Leander, Danny Kaye och Josephine Baker.
Ytterligare några ägare passerade revy på slottet och först på 1970-talet började man bygga upp en hotell- och konferensrörelse. Idag är det familjen Ljungberg som äger och driver Häringe Slott, med sina 15 slottssalonger, sex flyglar, 67 rum och sex spöken. Det senare antalet skämtades det friskt om under vår vistelse, men flera privata kontakter påstår sig faktiskt ha upplevt spöken på slottet!
Meny för hundar
Många hundägare är väl bekanta med Häringe Slott, det hundvänliga hotellet. Som de själva uttrycker det: “Eftersom hundar också uppskattar god mat ska de självklart äta i sällskap med husse och matte när de är hos oss.”. Hundar får vistas i de flesta matsalarna och beställer sin specialgjorda mat från hundmenyn, som vi noterade bland annat innehöll en “Chihuahua” – ett urval av kockens delikatesser, kött eller leverpastej samt kolhydrater, och en “Grand Danois” – en stor portion köttdelikatesser med tillbehör för stora hundar med god aptit.
Själva höll vi oss till den mänskliga menyn. Kockarna utgår gärna från råvaror i slottsparken och den närliggande skogen när de komponerar sina menyer. De plockar sin egen svamp, äpplen och bär, som används under hela året. Kontakten med de lokala producenterna är god och man använder färska grönsaker och kött från “lyckliga djur”. Flera barnfamiljer gästade slottet när vi var där och den så kallade barnmenyn innehåller samma rätter som huvudmenyn, men i barnanpassade portioner.
Eget bageri
Slottet har ett eget bageri så alla bakverk, tårtor, bröd och sötsaker skapas på plats. Vi kan tipsa om deras Afternoon Tea som verkar vara både välkänt och populärt. På ett flervåningsfat samsas söta bakverk som biskvier, mazariner och pannacotta med smakrika sandwiches och scones. Serveras sju dagar i veckan mellan 13 och 17 – i slottssalarna eller ute på terrassen.
Middagen då, vad får man att äta och dricka? Häringe Slott gör det lätt för mig som gäst att kombinera mat och dryck. Till varje rätt får man en vinrekommendation av slottets sommelierer. Vi valde den smörstekta rödingfilén med syrade grönsaker, chorizohollandaise och potatispuré med rostad lök som gifte sig alldeles utmärkt med det rekommenderade rosévinet. Smakkombinationen var lika lyckad som färgen på vinet var vacker. Skulle du inte tycka om ett enda vin som föreslås i menyerna kan du själv gå ner i vinkällaren och välja ut en egen favoritdryck!
Sveriges äldsta bowling med bubbel
För den som gillar aktiviteter finns fotokonst att beundra på nästan alla väggar, en välfylld bar på översta våningen, gott om sittplatser i de 15 salongerna och ett biljardbord som var minst sagt populär bland alla åldrar. Utomhuspoolen är fylld med havsvatten och bastun nere vid bryggan lockade till sig flera hotellgäster under dagen.
Häringe Slott har även Sveriges äldsta bowlingbana i original från 1930-talet. Kloten har endast två hål och klotreturen är mekanisk. Man hyr banan per timme och spelare och vill man lyxa till spelet lite och få en känsla av trettiotal hyr man banan inklusive butler, som hjälper till att ställa upp käglorna och serverar champagne under spelets gång.
EXTERN LÄNK