Veckans recept
Publicerad 2015-11-13
Quinoasallad med smaker från Medelhavet - 369 kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
1 krm salt och peppar
0,3 kruka färsk timjan
0,5 kruka färsk basilika
1 msk vinäger
2 msk olivolja
200 g fetaost
2 dl svarta kokta bönor
1,5 dl oliver
1 ask cocktailtomat
6 dl kokt quinoa
Gör så här
Koka quinoan efter anvisningarna på förpackningen och låt svalna. Skär tomaterna i två delar. Blanda quinoa, tomater, oliver och bönor.
Smula i fetaost. Häll i olivolja och vinäger. Hacka basilika och timjan och tillsätt kryddhacket samt salt och peppar. Blanda runt. Servera som den är eller tillsammans med kött, kyckling eller quorn.
Till receptet >>
Jenny Konradsson