Veckans recept
Publicerad 2015-11-13
Mias vegetariska favoritsallad – 457 kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
2 msk finhackad färsk timjan
1 krm salt och peppar
1,5 msk balsamvinäger
4 msk valnötsolja
1 dl valnötter
1 tsk pressad citron
4 st avokado
1 ask cocktailtomat
1 st rödlök
1 st grön paprika
1 st gul paprika
1 st röd paprika
Gör så här
Skär paprikan i strimlor och löken i tunna klyftor. Lägg i en skål. Halvera tomaterna och skär avokadon i bitar. Lägg i skålen. Pressa över lite citron på avokadon så att den inte mörknar. Hacka valnötterna och tillsätt dessa. Blanda ihop olja och vinäger. Smaksätt dressingen med salt och peppar samt finhackad timjan. Häll dressingen över salladen och blanda runt. Servera som den är eller med en bit grovt bröd.
Till receptet >>
Jenny Konradsson