”Gästerna har druckit av vattnet”

Richard Aschberg

Avföringsbakterier har hittats på Jensens Bøfhus: Det stinker här

Personal på restaurang Jensens Bøfhus i Malmö vittnar om slitna lokaler, trasiga avlopp och ­avföring på golven.

Nu visar en provtagning att vattnet från restaurangens dryckeskran innehåller kolibakterier.

– Både vi och gästerna har druckit vattnet, säger Anna som jobbar på ­restaurangen.

Den 18 februari tog Anticimex prover.

Svaret om ­kolibakterierna i dricksvattnet kom först tre veckor ­senare – i förrgår.

– Alla vi som jobbar där har druckit flera liter av vattnet, säger Anna som ­heter någonting annat.

Restauranggästerna har också – intet ont anande – druckit av det.

Säljer billigt kött

Jensens Bøfhus affärsidé är att sälja kött billigt och ”ge gästen ett vänligt bemötande samt god service i trevliga och spännande ­lokaler”.

Det sistnämnda rimmar illa med hur det har sett ut i källaren. Där har det, ­enligt anställda, legat både kiss och bajs på översvämmade golv. I källaren finns bland annat restaurangens torrförråd med frukter, konserver och juicer. Där ligger också duschrum och personalrum.

– När det är bajs på golvet så stinker det. Då är det ­inte så trevligt att sitta där och äta, säger Anna.

Sara, som egentligen ­heter någonting annat, ­säger:

– Källaren har varit i så dåligt skick så den inte gick att hålla rent. Sanerings­firmor har varit där för att försöka städa golven som är svarta av skit på grund av läckande avloppsrör.

Renoverar för fullt

Anticimex har varnat i omgångar för bristfälliga golvbrunnar i köket som riskerade att bli kläckningsplats för insekter.

Redan 2012 varnade företaget för en annan golvbrunn och risker att råttor skulle ta sig in.

Livsmedelsinspektörer från Malmö stad har noterat allt från bristfällig rengöring till bristande underhåll av tak, väggar och golv i källare.

Jens Arnborg, presschef på Jensens Bøfhus, säger att kranen med kolibakterier nu har stängts av.

I källaren har restaurangen börjat renovera rörsystemen för cirka 300 000 kronor.

– Självklar låter det dramatiskt när du pratar om bajs och urin, men jag vill att du ska veta att vi inte haft en enda rapport om gäster som har blivit sjuka under den senaste månaden, säger Jens Arnborg.

Efter att Aftonbladet ställt frågor till Malmös miljö­förvaltning om restaurangen gjorde några tjänstemän i går ett ­besök.

– De har nu tagit prover på alla andra kranar, säger livsmedelsinspektör Hans ­Hallén.