Finns det regler för när, var och hur man mäter vattentemperaturen?

Ja, det finns regler. Man mäter inte ytvattnets temperatur utan en bit ner, cirka en meter, där solens dagsvärme inte påverkar. SMHI mäter regelbundet havsvattnets temperatur på vissa platser, men de större badplatserna rapporterar själva in badtemperaturen.