Riesling som är frisk som en vårvind

helskärm

2015 Sauvage är läskande och perfekt till både sushi och krispiga sallader.

Är det någon gång vi faktiskt kan glädja oss över en timmes mindre sömn, så är det nu. Sommartiden är här varefter såväl klockor som rastlösa utemöbler äntligen får flyttas fram. Vantar byts mot jordiga fingrar, långkoken mot nyskördad vit sparris och värmande viner mot friska och läskande.

Vinegendomen Georg Breuers vingårdar glassar på Rheingaus första parkett, på de branta sluttningarna längs floden Rhen.

Husets viner görs med stor passion och precision, där Theresa Breuer står vid rodret tillsammans med vinmakarna Hermann Schmoranz och svenske Markus Lundén (som numera också gör ett alldeles eget vin värt att lägga på minnet – Lundén Rüdesheimer Riesling).

Riesling Sauvage är Breuers mest okomplicerade spelare, druvorna kommer från enklare lägen men vi pratar fortfarande om precis vinmakning och stor passion.

2015 Sauvage är strålande som en dag och frisk som en vårvind. Här har du såväl en läskande attiralj på balkongen eller i bersån som en syradriven kompanjon till både sushi, krispiga sallader och sauerkraut.

Gott i glaset

• Balkongbubbel: Pierre Olivier, Frankrike, nr 77141, 79 kr. Friska fruktiga budgetbubblor som passar fint att skåla in våren med. Här finns toner av gula äpplen, vita blommor och mandel. Frisk syra och bra balans.
• Rött: 2015 Ferrandière, Languedoc-Roussillon, nr 2284, 79 kr. Lättsam Pinot Noir från sydvästra Frankrike. Här finns friska inslag av syrliga bär, kryddor, örter och fat. Dricks en aning sval, till såväl en bit grillad fisk som till en ekologisk kyckling.
• Alkoholfritt: Carlsberg Non-Alcoholic, nr 1985, 11,50 kr. Lätt, läskande och lättdrucken alkoholfri öl från Carlsberg. Utan den där så vanliga honungslika sötman som ofta kommer på köpet med alkoholfri öl. Gott, friskt och balanserat.