Recept

Bars med frukt och nötter ger extra energi när det behövs. — Foto: Ulrika Pousette

Bars – gör egna med frukt och nötter

Name: Bars – hemgjorda med frukt och nötter
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 nypa salt; 3 msk kikärtspad; 1 msk olja; 1 banan; 0.5 dl ljus sirap; 0.5 dl jordnötsmör; 1 dl russin; 1 msk Chiafrön; 1 dl pumpakärnor; 1 dl kokosflingor; 1 dl valfria nötter; 3 dl havregryn

3,8 (11 röster)

Bars är enkelt att göra själv och så mycket billigare än att köpa färdiga. Hanna Olvenmarks recept ur boken Portionen under tian är lätt, billigt och supergott.

Bars med frukt och nötter

45 min

Ingredienser
1 nypa salt, rejäl
3 msk kikärtspad, eller 1 ägg
1 msk olja
1 banan
0.5 dl ljus sirap, eller honung
0.5 dl jordnötsmör
1 dl russin, eller annan torkad frukt
1 msk chiafrön
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1 dl valfria nötter, till exempel valnötter eller hasselnötter
3 dl havregryn

Gör så här

En portion motsvarar 16 bars. Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa nötterna i en mixer så att det blir mer som ett nötsmul än hackat. Du kan såklart finhacka också, men jag föredrar att mixa, det går snabbt. Hacka russin eller vilken torkad frukt du nu vill ha.
Blanda alla torra ingredienser: havregryn, kokosflingor, chiafrön, solroskärnor/pumpakärnor, nötsmul, hackad frukt och salt.
Värm sirap/honung, jordnötssmör och olja i en kastrull.
Vispa kikärtsspadet så att det blir ett vitt skum.
Mosa bananen. Blanda i jordnötssmörsröran med bananen och de torra ingredienserna. Vänd slutligen ner kikärtsspadsvispet.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryck ut smeten till en rektangel som är ca 1 cm tjock. Grädda i mitten av ugnen i 20 min.
Ta ut och låt svalna innan du skär i kakan. Skär i bitar och förvara i kylen eller frysen.