Pastapaket med tomat, broccoli och sardeller

Gör så här

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Koka orecchettin al dente i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen, tillsätt broccolin när 5 minuter av koktiden kvarstår (färsk pasta har en kortare koktid, torkad lite längre). Häll av vattnet i ett durkslag. Spara lite av kokvattnet för att späda såsen.
• Hetta upp olivoljan i en stekpanna, tillsätt vitlök, peperoncino, tomater, sardeller, persilja, basilika, salt och peppar. Fräs samman allt och späd eventuellt med lite kokvatten och låt såsen koka på låg värme i 5–8 minuter. Ta upp peperoncinon och vitlöken som kastas. Blanda i pasta och broccoli.
• Häll över såsen med orecchiettin och broccolin på ett stort aluminiumfolieark ­eller fördela på mindre ark för portioner. Tillslut folien väl och sätt in ugnen i cirka 3–5 minuter.
• Lägg foliepaketet på ett uppläggningsfat och servera pastan med färskriven parmesanost.