Italienska vegofärsbullar med spaghetti

Gör så här

• Tomatsås: Värm olivolja i en kastrull, skala och dela löken i fyra bitar, skala och krossa vitlöken lätt. Fräs löken 3–4 minuter utan att den tar färg.
• Häll i tomater och balsamvinäger. Plocka bort bladen från basilikastjälkarna och spara dem till serveringen. Lägg stjälkarna i tomatsåsen. salta och peppra. Låt såsen småputtra under tiden du kokar pasta och gör köttbullar.
• Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
• Vegofärsbullar: Lägg färsen i en bunke, strö över ströbrödet och blanda runt. Finhacka basilika och persilja. Tillsätt vatten, tomatpuré, olivolja, soja, salt, svartpeppar och kryddhacket. Blanda väl.
• Forma lite större bollar, cirka 12 stycken för 4 portioner.
• Hetta upp oljan och stek bullarna på medelvärme runt om tills de fått fin färg och är genomstekta.
• Ta upp vitlök och lök ur tomatsåsen. Lägg i vegofärsbullarna och låt dem puttra med några minuter.
• Servera med pasta och finhackad basilika på toppen.