500 kr/kg– småpotatis!

Potatispremiären är här.

I går skördades de första knölarna för i år.

Men smakar det så kostar det – 500 kronor kilot.

25 pannor prima Swiftpotatis plockades på självaste 1 maj på Bjärehalvön i Skåne.

– Det är ovanligt tidigt, näst tidigast någonsin. Rekordet är från förra året, då den första skörden var 26 april, säger Lars Elofson, ordförande i branschorganisationen Svensk potatis.

– Jag vet inte om det är klimatförändringarna eller vad det är. Vi har ju nästan inte haft någon vinter.

Den exklusiva färskpotatisen fördes under natten upp till Stockholm, där det hålls avsmakning i dag.

Sjunkande pris

– Den första skörden kostar 500 kronor kilot. Det är krogar som köper den. Men redan nästa helg så kommer billigare potatis, för cirka 100 kronor kilot. Om två veckor kommer den att vara så billig att vanligt folk kan köpa färskpotatis som festmåltid, säger Lars Elofson.

Smaksensation

– Det är speciellt när man ätit vinterpotatis i tio månader och får smaka de första primörerna. Jag brukar koka dem försiktigt i nio minuter och servera med smör, salt och sill. Det är så gott.

Swiftpotatisen kommer under sommaren att ersättas av andra sorter, som växer senare.