Vinterviner för alla tillfällen

Här får du vintips för sen frukost i sängen, enkel pizza framför teven eller för att muntra upp en smalmiddag. Ska du bjuda på supé med skaldjur eller bara hångla med nyårsragget?

Vi har svar på vad du ska dricka när du är bakis, har slutat röka, fryst häcken av dig i skidspåret eller puttat ungarna i pulkabacken – sånt man gör som allra mest i januari. Eftersom Systembolaget inte släpper nya viner den här månaden, har vi botaniserat bland favoriter 2001.

Till frukost

Vitt

6002 Don Miguel Gewürztraminer Riesling 2001 65:-

Lägg några isbitar i ett glas, fyll på med vin och några små kulor melon, ett par skivor gurka och lite mango. En fräsch start på en lång frukost.

Vitt

6410 Rosemount Sauvignon Blanc 2001 92:-

Om du inte tänker stiga upp på länge behövs något att äta. Vill du ha ombyte från ostmackan, servera vinet till toast med ljummen getost och lite akaciahonung. Välj sedan vad du vill sätta på, videon eller sällskapet.

Baksmälla

Rött

16334 Leo Buring Shiraz Cabernet 1999 49:-

Tillsätt lite fruktsoda och några iskuber så kommer dimman att lätta eller åtminstone bli lättare att hitta igenom.

Vitt

2410 Fontana Candida Frascati 2000 62:-

Lätt, friskt och fräscht – halvvägs mellan vitt vin och mineralvatten. Precis vad man behöver om man är tvungen att starta om.

Efter skidturen/skridskoturen

Vitt

12419 Casal di Serra 2000 76:-

Bra för dig som tagit i ordentligt och blivit svettig. Läskande som aperitif, men även bra till en robust blåmusselsoppa med grovt bröd och aioli.

Rött

12342 Morago Cabernet Sauvignon 1998 86:-

Både närande och värmande blir det här vinet tillsammans med köttgryta med mycket rotsaker. För att ge lite extra skjuts, skvätt rejält med vin i grytan också.

Mot köldskador

Madeira

7833 Blandy’s Colheita Malmsey 1995 143:-

Ett glas madeira och en kopp het consommé gör dig lika varm som en bastu utan att du behöver ta av dig kläderna.

Portvin

8099 Taylor’s LBV 1994 149:-

Portvin med starka ostar är lika klassiskt som det är gott. Avgör själv vad som passar bäst – cheddar, stilton eller appenzeller.

Till dietmeny

Vitt

22098 Fairview Chenin Blanc 2001 84:-

Servera det här till en klar fisksoppa med mycket grönsaker och bladpersilja. Så gott att du inte tänker på att det är i princip fettfritt.

Rött

6524 Subsol Carmenère 2000 65:-

Korka upp till kalkonbröst som brässerats i vitt vin med färska örter. Servera med grönsallad och god olivolja.

För dig som slutat röka

Starkvin

8308 Muscadel Red 85:-

Varje gång du vill ha en cigg, ta istället en klunk av det här röda starkvinet och en chokladtryffel. Chokladen har fördelen att ge en fullödig smakupplevelse, dessutom är det inte gott att röka på samma gång.

Rött

22737 Miguel Merino Reserva 1995 199:-

Du har varit duktig och förtjänar lite uppmuntran. Dessutom har du gjort av med mindre pengar som du kan lägga på en flaska Rioja av bästa sort. För att hålla fingrarna i styr, servera en bit manchego, några tunna skivor bresaola, lite bröd och olivolja.

Tevemiddag

Rosé

2209 Puycheric Syrah 2000 53:-

Hämta en pizza hos din lokala bagare och sjunk ner framför en bra actionkomedi. Ät stora tuggor och drick stora klunkar.

Rött

12812 Les Grands Clochers Merlot 1999 67:-

Med lite tur hinner du fixa biff med lök i reklampausen. Ingenting kan som blodigt kött och mustigt rött vin få dig att leva med i naturprogrammen.

Istället för mat

Vitt

12418 Inycon Chardonnay 2000 69:-

Fruktigt, gott och ovanligt mycket smak för pengarna. Nåt att ägna sig åt när man för tillfället tröttnat på att tugga.

Rött

2308 A Mano 2000 72:-

En del viner är måltider i sig själva.

Förföra

Champagne

7600 Louis Roederer Carte Blanche 279:-

Vi tycker att söt champagne är sorgligt underskattat. Få drycker är godare och bättre på att få folk att öppna sig.

7646 Veuve Clicquot Rich Reserve 1995 399:-

Det här är bubbel med sötma som är både oemotståndligt gott och lättdrucket som läsk. Går allting som det ska under kvällen kan det ha varit värt investeringen.

Till skaldjur

Vitt

5773 Chablis William Pinon 2000 99:-

Servera till lätt halstrade pilgrimsmusslor med brynt smör och hackade hasselnötter. Din goda smak kommer att bli för evigt omtalad.

Vitt

22103 Sancerre Côte de Champtin 1998 199:-

Val i världsklass till havskräftor. Gör ett smör med lime- och citronskal, vitlök och persilja. Gratinera i ugn och njut. Godare kombination får man leta länge efter.