Tacos recept

Tre olika sorters tacos — Foto: Elvira Pihl

El Pollo Loco - Pulled Chicken Chipotle

Name: El Pollo Loco - Pulled Chicken Chipotle
Cook time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 4 msk olja; Salt och peppar; 1 msk Bladpersilja; 0.5 krm Vitpeppar; 0.5 kruka oregano; 1 Gul lök; 1 jalapeño; 1 chipotlechili; 4 tomater; 4 kycklingbröst; Lime; picklad rödlök; picklad chili; silverlök; Koriander; guacamole; tortillabröd

4,2 (10 röster)

Pulled chicken som bara tar fem minuter att förbereda innan den åker in i ugnen. Rökig chipotle är supergott och passar perfekt till tacos. Servera med tortillabröd, guacamole, silverlök och koriander och du har en riktigt god middag.

Ur Nikola Adamovic och Niklas Bolles bok ”El Taco Book”.

Pulled Chicken Chipotle

50 min

Ingredienser
4 msk olja
salt och peppar
1 msk bladpersilja, hackad
0.5 krm vitpeppar
0.5 kruka oregano
1 gul lök
1 jalapeño
1 chipotlechili
4 tomater
4 kycklingbröst
Tillbehör
lime
picklad rödlök
picklad chili
silverlök
koriander
guacamole
tortillabröd

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader. Placera kycklingbrösten i en ugnsform.
Hacka alla ingredienser grovt och lägg i formen. Tillsätt alla kryddor, häll på oljan och rör om. Ställ in i ugnen.
Ta ut formen ur ugnen efter cirka 30 minuter och dra isär köttet med hjälp av två knivar.
Om det går lätt kan du dra isär allt annars bör du ställa in formen i ugnen lite till.
När det är klart ställer du in formen igen i 10 minuter op 190 grader för att ge lite yta till köttet.

Av:

Clara Öhrn