Recept

Indiska morotsbullar i currysås

Av:

Nina Kindbro

Indiska morotsbullar i currysås — Foto: Thinkstock

Indiska morotsbullar i currysås. Servera goda färsbollar med morötter i en läcker currysås med inspiration från Indien. Vill du ha hetare smaker kan du lägga till en tesked sambal oelek i såsen.

Indiska morotsbullar i currysås

30 min

Ingredienser
2 msk olivolja
1 tsk salt
3 vitlöksklyftor
400 g formbar vegofärs
2 morötter, finrivna
Sås
2 msk smör
3 dl matyoghurt 8%
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 tsk ingefära
1 msk curry
1 burk körsbärstomater
1 lök, gul

Gör så här

Morotsbollar: Riv morötterna riktigt fint. Blanda färs, morötter, pressad vitlök och salt. Forma till fina bollar och stek dem i olja på medelhög värme.
Sås: Finhacka lök och vitlök. Smält smöret i en gryta och fräs lökhacket lite lätt. Häll i curryn och låt den bryna med lite så utvecklas smaken bättre. Tillsätt tomater och krydda med ingefära, kajennpeppar och salt. Vill du ha en slät sås så kör du några varv med en stavmixer. Lägg i morotsbollarna och låt allt sjuda några minuter till på svag värme och rör sedan i matlagningsyoghurten.
Servera med ris eller bulgur.

Aftonbladet

/

Godare

/

Recept

Följ ämnen i artikeln

Recept

Curry nam nam – gul kycklingcurry

Fiskburgare med krämig räksås

Röd curry med kyckling

Allt du behöver veta om det indiska köket

Vegetarisk gryta – sex smakrika recept