Middagstips

Vegetarisk lasagne med chèvre och spenat

Name: Vegetarisk lasagne med chèvre och spenat
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat, Italiensk mat
Ingredients: Riven ost; Grovmalen svartpeppar; Salt; 200 g Chèvre; 5 dl mjölk; 3 msk mjöl; 3 msk Smör; 500 g Spenat; torkade kryddor; 1 tsk Honung; 2 msk Tomatpuré; 400 g Krossade tomater; 1 Gul lök; 3 vitlöksklyfta; 11 paket lasagneplattor

3,9 (10 röster)

Lasagne med chèvre och spenat är en välgörande och god rätt som är perfekt till måndagens middag. Servera gärna med en härlig grönsallad, rostade pinjenötter och lite extra riven ost.

Vegetarisk lasagne med chèvre och spenat

50 min

Ingredienser
riven ost, till exempel parmesan
grovmalen svartpeppar
salt
200 g chèvre
5 dl mjölk
3 msk mjöl
3 msk smör
500 g spenat, fryst
torkade kryddor, till exempel oregano, timjan, rosmarin
1 tsk honung
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
1 gul lök
3 vitlöksklyfta
11 paket lasagneplattor

Gör så här

Värm ugnen till 225 grader.
Finhacka lök och vitlök. Fräs det i lite olja i en kastrull. Häll över krossade tomater och tillsätt tomatpuré och kryddor.
Rör i spenaten och låt allt puttra medan du förbereder bechamelsåsen. Smaka av med salt och peppar.
Smält smöret i en annan kastrull och vispa ned mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget och låt koka upp. Låt sjuda under omrörning på svag värme i cirka 5 minuter tills såsen tjocknat. Smula ned getosten och ställ åt sidan.
Smörj en ugnssäker form. Häll lite tomatsås i botten och varva sedan med lasagneplattor, tomatsås, ostsås. Avsluta med ostsås och toppa med riven ost.
Ställ formen i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter tills den fått fin färg.

Av:

Aftonbladet