Fira påsk - tips för påskhelgen

Potatistortilla

Name: Bjud på en frasig potatistortilla
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 7 ägg; 1 tsk Svartpeppar; 1 tsk Salt; 1 Gul lök; 1.5 dl Olivolja; 700 g fast potatis

Av:

Aftonbladet

Tortillan ska vara gyllenbrun. — Foto: Lennart Weibull

Potatistortilla – sju ägg ska ner Tina Nordströms fantastiskt goda tortilla. Stek och se till att att den blir gyllenbrun och frasig och så är detta recept den perfekta lunchen.

Potatistortilla

40 min

Ingredienser
7 ägg
1 tsk svartpeppar, ur kvarn
1 tsk salt
1 gul lök, i tunna skivor
1.5 dl olivolja
700 g fast potatis

Gör så här

Skala potatisen och skär den i 1⁄2 cm tjocka skivor.
Värm olivoljan i en stor stekpanna. Lägg i potatis och lök och sautera dem i 10–15 minuter. Salta och peppra. Ställ åt sidan och låt svalna.
Knäck äggen i en skål, tillsätt potatis och lök och vänd runt så att allt blandas väl. Häll ner blandningen i en het stekpanna och stek i 10–15 minuter på medelvärme. Smeten ska sätta sig ute i kanten men fortfarande vara lite lös och krämig i mitten.
Täck tortillan med ett platt lock och vänd pannan upp och ner så att tortillan hamnar på locket. Låt den sedan glida ner i stekpannan med den stekta sidan uppåt. Stek den andra sidan i ett par minuter, till den är gyllenbrun och frasig.

Recept ur ”Tinas kök” av Tina Nordström, Bonnier Fakta.

Fira påsk - tips för påskhelgen

Potatistortilla

Potatistortilla

Ingredienser

Gör så här

Följ ämnen i artikeln

Fira påsk - tips för påskhelgen

Recept

Tina Nordström

Mexikansk mat

Lunch

Här är Tinas favoriter på påskbordet

Vit omelett med krämig äggula och rädisor

Enklaste och lyxigaste påskmaten

PLUS Påskens bästa drycker – öl, vin och bubbel

Fyllda friterade ägg