Förläng ditt liv med power-mat

Sara Milstead

Experternas nya lista: Här är livsmedlen som förebygger sjukdomar

Den kallas power-maten – livsmedlen som föryngrar kroppen och gör dig friskare.

IFD-dieten har gjort succé i USA genom sin enkelhet och helhet.

Professorn: det fungerar!

Vi har lärt oss att äta långsamma kolhydrater och att undvika lightprodukter. Nu kommer nästa steg: att byta GI mot IFD-tabellen. IFD (Inflammation Free Diet) är ett index över de råvaror och livsmedel som inte bara håller igång förbränningen, utan även stärker immunförsvaret.

Power-maten hämmar inflammationer, alltså svullnader, i kroppen och tros öka såväl livslängd som livskvalitet.

Skräpmat och halvfabrikat, däremot, verkar på motsatt vis.

Kroppen blir förvirrad

Forskare är allt mer överens om att just inflammationer ligger bakom många välfärdssjukdomar, inklusive hjärtproblem, diabetes och cancer. 

– Det som händer är att vissa tillsatser, eller livsmedel, retar immunförsvaret, eftersom det är okända substanser, säger Charlotte Erlanson-Albertsson, professor vid Lunds universitet. 

Kroppen blir förvirrad och vet inte hur den ska hantera de främmande ämnena. Immunförsvaret letar efter sjuka celler, men angriper i stället friska.

– Det är precis vad som sker vid till exempel Alzheimers, säger Charlotte Erlanson-Albertsson.

Hon har forskat särskilt kring matens betydelse för hälsan och är mycket positiv till den så kallade IFD-maten.

Framtidens kost 

– Det ligger väldigt rätt i tiden och är ett spännande ämne. Det finns mycket forskning från djurförsök, som man har byggt teorier kring. Det verkar också som att viss mat dämpar den inflammation som uppkommer, säger Charlotte Erlanson-Albertsson.

Hon är övertygad om världen om några år kommer att ändra sina rekommendationer efter IFD-modellen.

– Än är det för tidigt, men det kommer.

Ersätter GI

Sanna Ehdin, doktor i immunologi och författare, har nyligen kommit ut med en matbok med en tabell över den nyttigaste maten.

– Det här systemet är nytt och ersätter GI, säger hon.

Teorin kring IFD-maten stöds av forskning som visar att människor som äter en liten, daglig dos av acetylsalicylsyra, som finns i bland annat Treo, lever längre. Medicinen har nämligen anti-inflammatoriska egenskaper. 

– Men att äta värktabletter är bara att dämpa symtomen, inte att ta bort orsaken, säger Sanna Ehdin.