Fredrik får dig på rätt väg
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2003-12-02
Så här äter du dig smal och sund Fredrik Paulúns bästa mattips
Ät långsamt. Sluta innan du blir helt proppmätt. Och glöm inte frukosten.
– Det tycks finnas ett samband mellan övervikt och uteblivna frukostar, säger näringsfysiologen Fredrik Paulún.
Här är några av hans bästa mattips.
1. Sätt upp mål
Det kan vara att gå ner tre kilo på en månad, komma i en storlek mindre, att inte känna sig dåsig efter maten.
2. Skynda långsamt
Gör en liten förändring i taget och skynda långsamt. Då håller nya vanor på sikt.
3. Läs på mer om mat
Lär dig mer om vad maten innehåller.
4. Ät lite mindre
Ät regelbundet frukost, lunch och middag och ät lite mindre åt gången. Då minskar sötsuget och du får bättre kontroll över vad du äter.
5. Lunchen är huvudmålet
Låt lunchen vara huvudmålet. Då äter du inte för mycket på kvällen. Använd tallriksmodellen med hälften grönsaker, en fjärdedel protein, en fjärdedel kolhydrater.
6. Ät dig nöjd – inte mätt
Var inte rädd att lämna mat. Avstå de sista tuggorna och sluta äta lite tidigare.
7. Ät inte för sent
Ät senast två timmar före läggdags, och aldrig på natten. Det du äter för sent eller på natten stör energiomsättningen så att du lagrar mer fett och förbränner mindre.
8. Ät långsamt
Då hinner du känna dig nöjd innan du äter för mycket. Blodsockret hålls på jämnare nivå.
9. Ta bara en portion
Ta aldrig en portion till.
10. Sluta smygäta
Amåät och okynnesät inte. Ofta äter vi omedvetet mycket energi som att lägga en ostskiva på brödet och stoppa två i munnen – utan att vi tänker på det. Några chips då och då kan på ett år ge viktökning.
11. Se upp med tröstätandet
Ta en rask promenad i stället för att tröstäta om du är arg, ledsen eller stressad. Promenaden ökar serotoninhalten i hjärnan och lugnar på samma sätt som mat – men du går ner i vikt i stället.
12. Vardagsmotionera
Gå i trappor. Ät så snart som möjligt efter en promenad eller ett träningspass. Då tar musklerna upp näringen mer än fettcellerna.
13. Sov tillräckligt
De flesta behöver sova cirka åtta timmar. Sömnbrist ger hormonrubbningar som försvårar viktnedgång.
14. Krydda maten
Använd gärna mycket av kryddorna vitlök, chili, ingefära (helst färska) och senapspulver i maten. Det ökar förbränningen.
15. Ät varm mat
Det mättar mer än kall. Te före maten dämpar aptiten.
16. Drick vatten
Drick bara vatten till maten och aldrig drycker med socker i.
17. Ät helst omättade fetter
Det finns i fisk, olivolja, frön och nötter och långsamma kolhydrater som bönor och linser.
18. Ät mellanmål
Här är några bra exempel:
En proteindrink på näringspulver och ett päron
Keso och ett äpple
En skiva grovt bröd på hela korn med skiva av kalkonbröst och tomat
Ett kokt ägg och ett äpple
19. Ät i princip aldrig:
godis, choklad, glass, glass-såser och strössel, läsk, saft och andra drycker med socker, margarin, snacks eller chips. Ät möjligen lite av det någon dag i veckan. Då blir inte suget efterdet för stort.
Källa: Viktminskning utan träning av Fredrik Paulún.
Frukosten är dagens viktigaste mål
Äter du dig mätt eller proppmätt?
Proppmätt – eller nöjd?
Lär dig känna skillnaden.
Klassa hur mätt du är efter varje huvudmåltid: