Goda 5:2-recept
Publicerad 2014-05-21
Har du också fastnat för 5:2-metoden? Varsågod, här är kaloriberäknade recept för en läcker fastedag.
FRUKOST: Kokt ägg med kaviar
1 portion 87 kalorier
1 kokt ägg
1 tsk kaviar
LUNCH: Paprikasoppa
4 portioner (114 kalorier per portion)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
500 g rostad paprika
400 g krossade tomater
1 buljongtärning
salt och svartpeppar
örtagårdskrydda
Topping:
¼ fänkål
1 tsk olivolja
50 g fetost 10%
2 msk hackad persilja
Gör så här:
1. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i lite olja i en kastrull.
Tillsätt paprika och tomater och smula ner en buljongtärning. Låt koka 10 minuter och smaka av med salt, peppar och örtagårdskrydda. Späd med vatten om det behövs.
2. Skär skivor av fänkålen och stek i lite olivolja. Häll upp soppan i skålar och toppa med en skiva fänkål, smulad fetaost och lite persilja i varje skål.
MIDDAG: Polkabetor med rökt lax
1 portion (286 kalorier)
1 ½ polkabeta
2 tsk flytande honung
½ tsk ättika
1 dl vatten
30 g rucolasallad
75 g rökt lax
1 citronskiva
Senapscréme
½ msk lättmajonnäs
1 msk matlagningsyoghurt
1 tsk dijonsenap
Gör så här:
1. Gör först senapscrémen genom att blanda ihop alla ingredienser.
2. Skala och skiva polkabetan tunt. Koka upp honung, ättika och vatten och lägg i en skål. Lägg i polkabetorna och blanda om. Låt marinera 10 minuter.
3. Blanda ner rucolasallad och servera med lax och senapscréme. Dekorera med en citronskiva.
Det här är 5:2
5:2-dieten går ut på att man äter som vanligt fem dagar i veckan och halvfastar två dagar. Kalorisnåla livsmedel som grönsaker och magert kött är bra under fastedagarna, men se upp med energität mat som potatis, pasta, vitt bröd, olja och alkohol. På fastedagarna får kvinnor äta maximalt 500 kalorier/dag. Män kan äta ytterligare 100 kalorier. Som viktklubbs-medlem kan du välja ett 5:2-program och tappa upp till ett kilo i veckan.
Recept: Ulrika Davidsson.
Foto: Malte Danielsson, Juliana Wiklund
Text: Rebecka Wållgren
Fler goda 5:2-recept inne på Viktklubb
