Veckans recept
Publicerad 2015-09-11
Rotfruktssoppa med köttfärs – 212 kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
4 msk gräddfil
1 l vatten
1 st kycklingbuljongtärning
2 msk tomatpuré
1 msk färsk timjan
Salt & peppar
300 g nötfärs
1 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta
1 st gul lök
1 st morot
1 st palsternacka
Gör så här
1. Skala och riv palsternacka och morot grovt. Riv löken och vitlöksklyftan.
2. Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna. Bryn någon minut.
3. Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut. Strö på salt, peppar och timjan. Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
4. Låt koka på svag värme i 10 minuter. Servera med en klick gräddfil.