Blåmögelost med portvinsgelé

Recept för 12 pers:

400 gram blåmögelost

(välj en sort som inte smular sönder)

1 dl portvin

2 st blad gelatin

30 gram korinter eller russin

Blötlägg gelatin-bladen i kallt vatten i 5 minuter.

Koka upp portvinet och lös gelatinbladen i vinet.

Häll upp i en djup tallrik eller i en liten form. Du vill ha en 0,51 cm djup portvinspöl. Fördela korinterna över portvinet. Låt stelna (det går fortare i kyla) och skär i bitar.

Skär osten i bitar och toppa med gelé.

Fäst med tandpetare.

Johns läckra glöggtapas