Afrikansk mat

Det senaste om Afrikansk mat. Läs nyheter, artiklar och se tv-klipp om Afrikansk mat på Aftonbladet.se.

Sommarens hetaste örtröra – ett måste till grillen

Nokhoss är ett måste i senegalesisk matlagning. Coura använder grovt mixad lök, vitlök, chili, peppar och örter – men alla familjer har sin egen version.

Khadija Mohamud släpper ny kokbok

Sveriges första kokbok om östafrikansk mat

Grillat kött från Tanzania

1 h 30 min

De här grillspetten får härlig smak av timjan, vitlök, ingefära och tamarind och serveras med en fräsch koriander- och limesås.

Somalisk falafel

50 min

Bajiye är populär street food som du hittar överallt i Somalia.

Majs i kokosmjölk från Tanzania

40 min

Den är perfekt till picknick och lika god att äta varm som kall.

Khadija: Allt fler vill testa afrikansk mat

I höstas gick hon från 3 000 till över 50 000 följare på en enda natt.
Nu är Khadija Mohamud en av Sveriges populäraste matbloggare.

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Khadija Mohamud ger sina bästa tips, recept och tekniker för att lyckas med det somaliska köket.

Khadijas recept på somaliskt ris

1 h

En av Somalias populäraste risrätter som toppas med grönsaker och kryddor.

Somaliska pannkakor med kardemumma

15 min

Tunna pannkakor med smak av kardemumma. Bred på lite smör och
socker eller honung medan de är varma.

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

En av Khadija Mohamuds absoluta favoriträtter.

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

1 h

En mustig somalisk gryta som får puttra med härliga kryddor i
tomatsås. Servera med pasta, chilisås och banan.

Zeinas gryta med smakrik jordnötssås

1 h 15 min

Domoda är en gambiansk gryta med en fyllig och smakrik sås på tomater och jordnötssmör.

Morotssallad med smak av Marocko

1 h

Med grönsakerna grovt skurna får man en härligt rustik sallad.

Marockanska räkor med regnbågssalsa

25 min

Testa Jamie Olivers läckra super-recept