– Inga problem att äta hästkött

Baryard lagar mat på lyxkrog – då vill hon ha häst på menyn

I dag rider Malin Baryard i Linköping Horse Show.

På onsdag lagar hon mat på lyxrestaurangen Fredsgatan 12.

Menyförslaget: kaviar, marshmallows och...hästkött.

– Jag har nog inga problem med att äta häst, säger Baryard.

helskärm

Malin Baryard, 30, har som vanligt många järn i elden, eller ska vi säga grytor på spisen.

I dag inleds den internationella delen av Sveriges nya stora hopptävling Linköping Horse Show.

Och Malin är naturligtvis på plats. Hon är till och med gudmor för arenan Cloetta Center.

– Jag slängde flaskan i väggen när arenan döptes för drygt två år sedan, berättar hon.

Tävling i världsklass

Till Linköping kommer några av världens främsta ryttare, som Rodrigo Pessoa, Marcus Fuchs och de andra i det svenska OS–laget.

Men Malin tänker sno åt sig förstaplatserna i klasserna då hon tar med sig de tre bästa hästarna i stallet: Butterfly Flip, Tamina och Royal Son.

Det är första gången det blir hästtävlingar i Cloetta Center, men ingen lär känna sig mer hemma än Baryard.

– Som gudmor känns det lite som min arena (skratt).

Lika hemma känner hon sig inte i köket.

– Jag gillar att grilla, det är enkelt och gott. Annars blir det mest spaghetti och sånt hemma på Jonstorps gård.

Levengoods förslag

Ändå står hon på onsdag som värd, tillsammans med maken Henrik Johnsson och vännen Mark Levengood, när Fredsgatan 12:s satsning ”Matvänner” rullar vidare.

– Jag kommer väl inte att laga så mycket mat utan mest vara med i köket för att se och lära.

Malin & Co har fått bestämma råvaror till den här kvällen på finrestaurangen i centrala Stockholm. Och på önskelistan stod: tonfisk, kaviar, vodka, marshmallows och...hästkött.

– Jag tror det var Marks absurda idé. Han ville väl käka häst tillsammans med en av världens främsta ryttare, säger Malin.

Men känns det inte konstigt för dig som ryttare och hästälskare att äta kött?

– Jag kommer att smaka men nog inte äta upp allt. Jag gillar kossor och tjurar också, och dom äter jag ju kött från, säger Malin.