Sydkoreas underskott på kimchi når nya höjder

Sydkorea. Sydkoreas handelsunderskott i kimchi, landets stolta nationalrätt bestående av fermenterad kål, nådde förra året den högsta nivån någonsin sedan lågprisimport från Kina översvämmade marknaden.

Den starka rätten är symbolisk för det koreanska köket och serveras nästintill vid varje måltid i landet. Tillagandet av kimchi är en viktig årlig ritual för många familjer. Under sitt besök i Vita huset berättade premiärminister Chung Il-Kwon exempelvis för president Lyndon B Johnson att han under sin utlandsresa längtade mer efter kimchi än sin fru.

Den kommersiella marknaden har dock på senare år blivit allt mer uppslukad av kinesiska producenter, vilket har kommit och kallats för "kimchi-underskottet". Förra året importerade Sydkorea mer än 275 000 ton kimchi, 99 procent av det kom från Kina, enligt det koreanska Tullverket Korea (KCS).

TT-AFP