Omflyttade Nobelgäster fick njuta

Efter Nobelprisutdelningen i Konserthuset blev det glitter, fest och delikatesser i det blomsterprydda Stadshuset i Stockholm.

Med alla sena återbud fick kvällens bordsplacerare visa flexibilitet.

Prinsessglansen var något svagare i år, när både kronprinsessan Victoria och prinsessan Madeleine lämnat återbud i sista stund. Victoria valde, precis som statsminister Fredrik Reinfeldt, att åka till Sydafrika och minnesceremonin för Nelson Mandela. Madeleine lämnade återbud på grund av sin graviditet. Även finansminister Anders Borg saknades då han satt fast på finansministermöte i Bryssel och pratade krisande banker i stället.

Att prinsessorna inte kom tvingade Nobelstiftelsen att stuva om vid honnörsbordet. Två kuvert togs bort och kungens syster prinsessan Christina ersatte Victoria medan Lu Chen, fru till medicinpristagaren Thomas C Südhof, tog Madeleines plats.

Vice statsminister Jan Björklund satte sig i Reinfeldts stol. Borg ersattes av finansmarknadsminister Peter Norman.

Som vanligt diskuterades särskilt två saker friskt under kvällen: maten och klädseln hos de cirka 1 200 gästerna.

Klädmässigt verkade många ha tänkt samma sak som drottning Silvia. Drottningen kom i en hallonröd klänning med glittrande strass runt urringningen och längs armarna, och de röda klänningarna lyste upp här och där i salen och färgen verkade helt klart tillhöra de mest populära för året.

Utrikesminister Carl Bildt och Anna-Maria Corazza Bildt bildade ett av kvällens stiligare par.

– Jag funderade länge på det här, jag bestämde mig så småningom för frack, sade Bildt skämtsamt till Aftonbladet.

Han fortsatte längs det skojfriska spåret när hustrun berättade att hennes klädsel var köpt på rea.

– Det var mycket bra.

Årets Nobelmeny var precis som förra året komponerad av Andreas Hedlund. Pärlhönsmosaik, havskräftfylld piggvarskupol och en avslutande chokladsiluett med havtornsexplosion skapade en meny som enligt Hedlund hade en mer elegant prägel än den mer rustika uppsättningen från 2012. Vad som hamnade på tallrikarna var hemligt fram till i kväll och inte ens Hedlunds fru kände till det.

Vilka som serverade och städade upp efter gästerna är oklart, men de hade en tuff uppgift. Ungefär 500 meter linneduk täckte de drygt 60 borden i Blå Hallen och dukningen omfattade ungefär 7 000 porslinsdelar, 5 400 glas och 10 000 bestick. Den guldglansiga Nobelservisen togs fram till Nobelprisets 90-årsjubileum 1991.

De tusentals blommor som prydde Stadshuset under kvällen kom från San Remo, den pittoreska stad i Ligurien där Alfred Nobel avled, och dekorationerna var inspirerade av temat för kvällens underhållning. Den stod operatrion Divine för: sopranerna Caroline Gentele, Gabriella Lambert-Olsson och Jacqueline Miura.

Fakta: Nobelfestens meny

Förrätt: Pärlhönsmosaik, morotsvariation med gotländsk tryffel och kantarellduxelle med tryffelmajonnäs.

Varmrätt: Havskräftfylld piggvarskupol, tartelett med havskräfta på ostcrème och spenatbädd, spetskålsterrine, havskräftsås och mandelpotatispuré.

Dessert: Chokladsiluett med nougat och havtornsexplosion

Viner:

Champagne Gaston Chiquet Cuvée Tradition, Brut Premier Cru

Château l'Hospitalet La Reserve Rouge 2011, Coteaux du Languedoc la Clape

Nivole Moscato d'Asti 2012, Michele Chiarlo

Kaffe, Grönstedts VO, Facile Punsch