För mycket salt gör möss dumma
Publicerad 2018-01-15
Hälsa. Salt påverkar hjärnan. Åtminstone hos möss som blir mindre smarta av för mycket salt. Forskarna tror att samma sak gäller för oss människor, men att effekten går att undvika.
Svenskarna är förtjusta i salt. Runt 10-12 gram får vi i oss varje dag. På tok för mycket, tycker Livsmedelsverket, Världshälsoorganisationen (WHO) och EU, eftersom för mycket salt kan resultera i högt blodtryck med hjärt- och kärlsjukdomar som följd.
Sambandet är dock omtvistat eftersom det bara setts på gruppnivå, inte för enskilda individer. Vissa forskare anser däför att svenskarna får i sig lagom med salt, avseende risken att drabbas av hjärt-kärlsjukdom.
Korkade
Men nu kan forskare visa att salt även påverkar hjärnan och gör möss korkade eller åtminstone mindre smarta.
Det är i tidskriften Nature Neuroscience som forskarna redovisar sina resultat. Forskarna, verksamma vid Weill Cornell Medicine i New York, USA, matade möss med mängder motsvarande dem som personer med en för hög saltkonsumtion får i sig.
Efter några veckor hade den höga saltkonsumtionen resulterat i förändringar i hjärnans endotelceller som täcker blodkärlens insida. Blodflödet i hjärnan minskade och mössen presterade sämre i diverse kognitiva beteendetester - utan att deras blodtryck var påverkat.
Går tillbaka
Den salta dieten ökade antalet vita blodkroppar av typen TH17 och nivåerna av den proinflammatoriska molekylen IL-17 i blodet sköt i höjden. Och det visade sig att det var denna molekyl som påverkade mössens beteende och gjorde att de presterade sämre än normalt.
Forskarna kunde också visa att IL-17 har en liknande påverkan på endotelceller hos oss människor, varför de tror att effekten är densamma för oss, alldeles oavsett om vårt blodtryck är påverkat eller inte. Men framför allt såg forskarna att effekterna var reversibla: När mössen återgick till sin normala diet igen blev de sina gamla vanliga jag igen.
Forskarna tror att samma sak gäller för oss människor, att om vi förändrar våra levnadsvanor så går påverkan att undvika.
TT