”En bartender ska inte moralisera”
Publicerad 2011-05-06
Carl- Jan Granqvist förstår att kvinnan känner sig kränkt
Bartendern som vägrade servera en ammande kvinna vin gjorde fel.
Det tycker krögaren Carl-Jan Granqvist.
– En bartender ska inte moralisera – och absolut inte göra att människor får dåligt samvete, säger han.
Vid andra glaset vinet blev det stopp för Jenny.
Baren i Stockholm vägrade servera henne vin – eftersom de sett att hon ammade sin son.
Carl-Jan Granqvist tycker att krogen gjorde helt fel.
– Jag blir så förbannad. En restaurangs uppgift är att sälja trevliga upplevelser till gästerna, inte moralisera. Jag förstår att hon är kränkt, säger Carl-Jan Granqvist till Aftonbladet.
”Arbetsuppgift: Blanda drinkar”
Han menar att bartenderns arbetsuppgifter är att blanda drinkar – och sälja så mycket som möjligt.
– Sedan ska den anställde ta ansvar för den etik och lagstiftning som finns runtomkring. Och det handlar enbart om mängden alkohol. Jag skulle inte vilja ha en anställd som går omkring med sin egen kvasimoral.
Efter han uttalade sig om fallet med Jenny i Sveriges Radios P1 på torsdagen, har Carl-Jan Granqvist blivit uppringd av flera läkare.
– De har bekräftat att det inte finns vederlagt att två glas vin skulle påverka barnet på något sätt, säger han.
”Nymoralism”
Han ser krogens agerande mot Jenny som ett utslag av nymoralism.
– Varenda dag matas vi med det här. Folk får inte knulla med vem de vill, kärnfamiljen hyllas och man ser det ena bröllopsreportaget efter det andra. Under min ungdomstid på 70-talet skulle allt det här anses som löjligt!
I radion beskrev du väldigt målande hur du tänker dig en bar full av ammande kvinnor. Menade du allvar med det?
– Ja, som en kontrast mot den här nymoralismen. Jag fick liksom en renässansbild i huvudet av en vacker kvinna med ett vackert bröst som lägger barnet till bröstet. Och så tar hon sig en bägare vin, som Psaltaren säger. Jag ser det som en trevlig bild, säger Carl-Jan Granqvist.