Sverige missade pallen i kock-VM

helskärm

Det blev en fjärdeplats i den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d'Or för Sverige och kocken Jimmi Eriksson, enligt ett pressmeddelande.

Danmark vann tävlingen i Lyon, som ofta kallas kock-VM. Silvret togs hem av Norge och bronset av Ungern. Tävlingen arrangeras vartannat år.

Enligt svenska organisationen Bocuse d'Or Sweden bestod de svenska tävlingsrätterna av en trerättersmeny baserad på pumpa och ett huvudnummer med marulk, pilgrimsmussla och blåmussla.

”Jag tar med mig många nya erfarenheter och har skapat många nya vänner och kollegor inom svensk och internationell gastronomi. Det här är en upplevelse som är få förunnat och jag har verkligen lärt mig hur hårt jag kan pusha mig själv när det gäller”, säger Jimmi Eriksson i pressmeddelandet.

Totalt deltog 24 tävlande nationer. Tävlingarna pågick under söndagen och måndagen. Bedömningskriterierna är smak, teknik presentation och organisation – samt hur de väl de respektive nationerna representeras i rätterna.