Stjärnkockarna i storbråk – om bearnaise

Christoffer Nilsson

”Gjorde en jävligt blaskig soppa”

Såsduellen följdes upp med ett saftigt beabråk.

Men tittarna fick aldrig se storgrälet mellan deltagarna i ”Kockarnas kamp”.

– Där och då började kriget, säger Jonas Lundgren.

Efter såsduell kommer bearnaisebråk.

Åtminstone i TV4:s ”Kockarnas kamp”.

Melker Andersson och Håkan Thörnström tävlade om en semifinalplats i utslagningsduellen som gick ut på att göra den bästa bearnaisesåsen.

De andra deltagarna ser inte när såserna tillagas och röstar utan att få någon information om vilken sås och kock som hör ihop.

Johan Jureskog valde Melker Anderssons sås medan Jonas Lundgren tyckte att den bästa bearnaisen var den som vispats ihop av Håkan Thörnström. Resultatet innebar att Melker Andersson fick lämna tävlingen – något som ledde till bråk bakom kameran.

– Jonas kan ingenting om klassiska såser, vilket han själv sagt i tv. Håkan gjorde en jävligt blaskig soppa samtidigt som Melkers sås var kryddad till perfektion. Efter tävlingen blev det gruff, jag ifrågasatte Jonas väldigt starkt, säger Johan.

På vilket sätt blev det gruff?

– Det ledde aldrig till handgemäng men vi sitter där och dricker rödvin och jag ifrågasätter Jonas om hans kompetens över huvud taget om såser. Han stod på sin sak och då blev det tjafs, tuppfäktning. Vi hade druckit lite vin och var inte direkt polare efter det. Den kvällen tyckte jag var avstampet från att det varit gulligt till att det tänt till på riktigt, säger han.

Jonas Lundgren håller med om att stämningen mellan deltagarna inte blev den samma efter såsbråket.

– Det var där och då som kriget började. Det var skarpt läge och mycket heta känslor. Jag tyckte Johan var jävligt fjantig. En sak som är enkel att känna på om en bearnaise är bra eller inte, oavsett om man är proffs eller amatör, är om den är för salt. Och Melkers var alldeles för salt. Därför röstade jag på Håkan, säger Jonas Lundgren.

Hur reagerade du på att han ifrågasatte din kompetens så kraftigt?

– Det där säger han bara för att han är förbannad på mig för att jag tyckte att han taktikröstade. Man kan varandras stilar vid det här laget och Johan röstade på Melker för att slippa Håkan, som räknas som det största hotet, säger Lundgren.

Johan Jureskog menar att han inte hade en susning om vem som hade gjort såsen som han valde som den bästa.

– Det där är bara skitsnack. Om Jonas hade vetat hur en bearnaisesås ska smaka så hade han röstat på Melker, säger Johan Jureskog.