Sébastien Boudet har rätt: Frantzén borde skämmas
Irena Požar om storbråket mellan kocken och konditorn
På den vräkiga, konstgjorda ön Palm Jumeriah ligger hotell Atlantis The Palm, som har blivit ett av Dubais kändaste landmärken.
Det är på detta hotell som den svenska stjärnkrögaren Björn Frantzén ska slå upp dörrarna till sin nya lyxrestaurang.
Med tre stjärnor i Sverige och tre i Singapore, och ytterligare restauranger i andra länder, är det inte svårt att förstå varför Dubai vill ha dit honom. Att Björn Frantzén själv gick igång på att sätta sitt namn på en byggnad i en diktatur är däremot svårare att förstå.
Ja, nog får han bra betalt, men ändå. Skaver det inte lite någonstans där inne?
Den folkkära konditorn Sébastien Boudet påtalade i ett privat meddelande på Instagram att Frantzéns livsstil i Dubai, där kocken bland annat har spelat golf på en enorm AC-kyld anläggning mitt i öknen, var ”groteskt skamlig”. Det togs inte emot väl av Frantzén, som viftade bort kritiken, anklagade Boudet för att ha svartjobbare och blockade honom. Vad annars skulle han göra?
Sébastien Boudet har rätt: Frantzén borde skämmas.
Det går inte att försvara att som turist åka till Dubai, än mindre att driva företag där och bidra till att ännu fler med för mycket pengar jetsettar dit för en måltid. Dubai är en del av rövlandet Förenade arabemiraten som förtrycker kvinnor, hbtq-personer och gästarbetare. De censurerar media och fängslar politiska motståndare. Och de har gett sig fan på att i så stor utsträckning som möjligt bidra till att jorden går under.
Landet har enorma utsläpp (en AC måste ju kyla golfspelarna i öknen!) och varje invånare släpper ut motsvarande sex gånger mer än en svensk gör. Klart att Sveriges bästa kock ska ha en restaurang här! Klart att den ska ligga på en ö som är formad som en palm, och att den ska vara byggd av 94 miljoner kubikmeter sand som man utan hänsyn till fiskar och korallrev har dragit upp från havet. Och självklart ska den vara byggd av 40 000 arbetare under slavlika förhållanden.
Sébastien Boudet har rätt: Frantzén borde skämmas.
I skamvrån finns ett gäng andra som gott kan göra honom sällskap: Beyonce, som uppträdde på invigningen av Atlanis systerhotell, alla de som gör affärer i och med diktaturer som exploaterar natur och människor i syfte att locka till sig välbärgade turister. Influencers och alla andra som åker dit och lägger sina pengar på lyx som skapats med hjälp av mänskligt lidande och på bekostnad av naturen kan gott göra dem sällskap. Jag fattar, det är nice att åka på solsäker semester, men till vilket pris? Hade människor följt sina moraliska kompasser något så när, och intresserat sig för platserna dit de reser, så hade länder som Förenade Arabemiraten, Maldiverna och Thailand behövt göra om sina affärsplaner för länge sedan.
Men i den värld vi lever i idag finns det bara plats för en sak: omättlig längtan efter lyx, fejk eller riktig spelar ingen roll. Nu har Björn Frantzén betalat med sin själ för att servera de obscent rika på en konstgjord ö samtidigt som jorden går under. Det är nästan för sjukt för att vara sant.