Petter serverade hamburgare utan tillstånd

Petter serverade hamburgare utan tillstånd.

Nu får rapparens krog en anmärkning av miljöförvaltningen.

– Jag måste låta de ansvariga kolla upp det, säger han.

Petter, 40, driver sedan ett år tillbaka krogen ”Käk” i Hornstull i Stockholm.

Restaurangens paradrätt är hamburgare. Nu anmärker miljöförvaltningen på hur köttet har serverats.

Enligt kommunens inspektör har Käk serverat hamburgare tillagade ”medium rare” utan tillstånd.

Minimerar inte riskerna

”Ni berättade att det förekommer, dock inte ofta, att kunder efterfrågar hamburgare tillagad medium rare. Ni tillagar och serverar i dessa fall hamburgare som medium rare. Ni kunde inte visa upp intyg från leverantör att det inköpta malda köttet är okej att servera som medium rare.

Ni hade inte heller rutiner för att minimera riskerna som icke genomstekt kött ger upphov till.” Skriver miljöförvaltningen i ett protokoll, och tillägger att man kommer att följa upp att rutinerna börjar följas.

Ansvariga ska kolla upp

Petter säger till Nöjesbladet att han vill vänta med att kommentera anmärkningen.

– Jag måste låta de som är ansvariga och jobbar där kolla upp det här. Jag vet inte vad det är för regler som gäller kring det där, säger han.

Krogen Käk har avböjt att kommentera miljöförvaltningens inspektion.