Årets midsommarlunch är historiens dyraste

Gustav Bådagård

Dyrare mat! Sjung hopp-falle-ralla-rallan-rej.

Det är melodin för årets midsommarfirande.

Midsommarmaten är dyrare än någonsin.

Detta enligt Stockholms handelskammare som har uppdaterat sitt så kallade ”Midsommarindex”.

Där har chefsekonomen Carl Bergkvist räknat på en midsommarkasse innehållande sill, potatis, ägg, snaps och andra svenska klassiker. Kassen är dimensionerad för fyra personer.

I fjol kostade kassen 727 kronor – i år har priset ökat till 764 vilket är historiens högsta.

helskärm

Innan pandemin, år 2019, kostade samma kasse 578 kronor, skriver Stockholms handelskammare.

Midsommargodsakerna som har ökat mest i pris sedan 2019 är ägg och knäckebröd. Därefter kommer sillen.

– Priserna har stuckit rejält de senaste åren, främst orsakat av olika utbuds­störningar. De senaste årens geopolitiska spänningar, särskilt det ryska anfallskriget mot Ukraina, har haft en betydande inverkan på livsmedelspriserna i Europa. Även brist på värphöns och dåliga skördar får effekt på priserna, säger Carl Bergkvist i ett pressmeddelande.

helskärm

Det finns dock vissa ljuspunkter:

– Många populära midsommarrätter håller emot prisöknings­mässigt. Jordgubbarna ligger på ungefär samma prisnivå som i fjol och dessutom ser det ut som att sillen kan komma ner i pris tack vare butikskampanjer, fortsätter Bergkvist.

Sedan i fjol har priserna på midsommarmaten inte ökat mer än den generella inflationen (KPI).

Men räknat på fem år så har notan ökat snabbare än inflationen (33 procent jämfört med 26 procent).

TABELL: Prisutveckling för några utvalda varor jämfört med 2019

Fotnot: Priserna är inte i kronor utan utgår från index-siffran 100 för år 2019. Sillen har alltså ökat i pris med 37 procent sedan dess.