Hälsopizza smakar lika mumsigt
Publicerad 2015-01-29
Pizzan behöver faktiskt inte vara rena fettbomben för att vara god.
Snart finns en ”coating” – ett tunt lager fett på osten – som gör att fetthalten i pizzan kan halveras, utan att påverka smaken.
Produkten som tagits fram inom det europeiska forskningsprojektet Cheesecoat ska i första hand användas i livsmedelsindustrin.
Källa: Sveriges tekniska forskningsinstitut
Wellness