”Äter vi för snabbt?”

Läsarna frågar hälsoredaktören: ”Är det dåligt att äta fort?”

Hej Filippa! Jag har hört att vi äter för snabbt i dag och inte tuggar maten ordentligt. Har du några tips kring ämnet?

Sara 

Hej Sara! Jag tror också att vi äter för snabbt i dag. Mat­smältningsprocessen börjar ju i munnen. När du tuggar börjar matsmältningsenzymer i saliven bryta ner maten och förbereda den inför nästa steg, näringsupptaget. Det är viktigt att tugga maten ordentligt för att vitaminer och mineraler ska absorberas maximalt.

Försök att räkna din tuggor, och sikta på 30–50 gånger per matbit tills maten blir flytande. Det gör det också lättare för magen och tunn­tarmen. Saliven lär göra maten mer basisk, vilket i sin tur skapar mindre gaser.

Mitt tips är att njuta av matens smak, doft och utseende: Var närvarande när du äter!

Vad vill du veta om kost, träning och hälsa?

Mejla din fråga till Filippa på filippa.salomonsson@aftonbladet.se

Filippa Salomonsson