3 olika typer av överkänslighet
Gluten
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2003-09-09
Symptom: Trötthet, orkeslöshet, viktminskning, diarré, gaser, munblåsor.
Så får du hjälp: Sök läkare, se till att man tar blodprov och eventuellt gör gastroskopi med biopsi från slemhinnan i tarmen. Experimentera aldrig på egen hand med en glutenfri diet! När du har fått diagnosen utesluter du all mat som innehåller gluten.
Ät det här i stället: Maisenamjöl, glutenfria produkter: mjölmix, bröd med mera.
Laktos
Symptom: Magknip, vattentunn avföring, uppspändhet.
Så får du hjälp: Sök läkare. Blodprov tas sedan man fått dricka en laktoslösning. Eventuellt görs utandningstest och provtagning från tarmen. Minska intaget av produkter med mycket mjölksocker.
Ät det här i stället: Laktosfri mjölk och låglaktosprodukter. Ersättning för mjölk i matlagning är också sojaprodukten tofu och havredrycken Oatley. Båda finns som glass. Hårdost innehåller inte laktos, och behövs som kalkkälla.
Övrig matallergi
Symptom: Klåda i munhåla och svalg, snuva, klåda och svullnad i ögonen, hudutslag, eksem, rodnad kring munnen, magknip, diarréer, illamående.
Så får du hjälp: Sök läkare och uteslut i samråd med läkaren delar av kosten under en tid. Blodprov och hudtester kan eventuellt ge svar på vilken allergi det rör sig om.
Ät det här i stället: Vid allergi mot nötter, skaldjur och vissa grönsaker gäller det helt enkelt att undvika dessa. Vid sojaproteinallergi kan man bara äta kött och fisk i ren och oblandad form. Kyckling kan dock ha fått sojaprotein genom fodret. Det finns också specialprodukter att köpa.
Källor: Professor Göran Wennergren, docent Henry Asher, boken "Mat ska man väl tåla!" RMA