Mjölk bra för blodsockret

Caroline Hougner

helskärm

Drick mjölk till maten så dämpar du de blodsockersvängningar som normalt kopplas till våra måltider. Det menar forskare på Antidiabetic Food Centre på Tekniska Högskolan i Lund.

I stället för att vänta på att socker­halten stiger efter maten drar insulinproduktionen i gång direkt. Förklaringen är att proteinet i mjölken förvarnar de insulinproducerande cellerna om att mjölksocker är på väg.

Källa: Lunds universitet