Munsköljet kan förstöra din magsäck
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2008-04-29
”Tandborste och tandtråd räcker för att hålla munnen fräsch”
GÖTEBORG. Din dåliga andedräkt kanske försvinner.
Men munskölj dödar de nyttiga bakterierna i munnen också.
– De behövs för att bilda skyddande kväveoxid till magen, säger forskaren Joel Petersson i Uppsala.
Nitrat i bland annat rödbetor och spenat är mums för somliga bakterier i munnen. De omvandlar nitraten till nitrit. Nästa steg i processen är kväveoxid. Den bildas när nitriten når magen.
Sur magsaft
Forskaren Joel Petersson har undersökt vilken nytta kväveoxiden gör i magsäcken. Molekylen är viktigare än vad man tidigare trott. Den skyddar slemhinnan mot den sura magsaften och elaka bakterier.
– Därför är det inte bra att använda munskölj som innehåller klorhexidin. Bakterierna slås ut och nitrithalten i saliven går i botten direkt, säger Joel Petersson.
Tandborste, tandkräm och tandtråd räcker gott för att hålla munnen fräsch.
Ett glas rött
– Tungskrapa är inget jag rekommenderar heller, säger han.
Men han föreslår gärna lämpliga maträtter för den som vill hålla sina nitratreducerande bakterier på gott humör. I slutet på sin avhandling delar han med sig av sex favoritrecept. Till exempel spenatlasagne och rostade rotsaker.
– Drick gärna ett glas rött till. Rödvin ökar bildandet av skyddande kväveoxid i magsäcken om det intas i samband med nitrat, säger Joel Petersson, blivande medicine doktor.