Går man upp i vikt av frukt?

Jag undrar hur mycket frukt (äpple, päron och liknande) man kan äta utan att gå upp i vikt om man även äter vanlig mat. Jag har hört sägas att man kan äta hur mycket frukt som helst utan att gå upp i vikt. Är det sant?

Svar: Nej, man kan inte äta hur mycket frukt som helst utan att gå upp i vikt. Anledningen är att frukt generellt innehåller en betydande andel energigivande socker i form av bland annat fruktos eller fruktsocker.

Frukt innehåller vidare för tarmfunktionen viktiga fibrer, vitaminer, mineraler/spårelement och cellskyddande färgpigment (antioxidanter).Vi bör sträva efter att äta flera frukter varje dag. Lämpligen till frukost och mellanmålen.Variera med fruktsallad som en god och hälsosam efterrätt. Det är alltså inte kalorierna via frukt som är eller ska vara problemet för överviktiga. Problemet är däremot som regel ett för högt intag av mättat fett och raffinerat vitt socker (ofta dolt i mat och snacks) samt för lågt intag av grönsaker och för lite motion.

Med grönsaker får man komplexa eller långsamma kolhydrater som bidrar till att hålla blodsockret på en jämn nivå, fibrer och liksom med frukt en lång rad av vitaminer och andra mikronäringsämnen samt speciella cellskyddande ämnen.