7 recept för en lyckad kväll

Lax- och räkspett

Varva kuber av lax med räkor på träspett. Låt spetten ligga i en marinad av balsamvinäger, vitlök och olivolja en liten stund. Grilla, och servera med citronklyftor. Ät gärna kokt färskpotatis till – varför inte skurna i halvor, oljade och saltade, och hastigt grillade på spett? Strö örthack över.

Grilla grönsaker

Paprika ska grillas tills skalet svartnar – det tunna svartnade skalet tar man bort efteråt. Smaken är ljuvlig! Tjocka skivor av squash och aubergine är jättegott, behöver bara saltas och peppras. Lökhalvor eller hela smålökar blir riktiga höjdare på grillen – förväll först om du har bråttom. Tomater i foliepaket blir en toppensås. Lägg gärna lite, lite sambal oelek i paketet för mer hetta!

Smakrik röra

Keso är perfekt på sommaren. Ät gärna till det grillade eller till bakad potatis. Blanda till exempel med persilja, basilika, dragon, vitlök, citron och tabasco. Eller bara lite citronpeppar om du vill göra det lätt för dig!

Enkla salladen

Tomathack, rödlök, kidneybönor och balsamvinäger blir en fräsch, snabb och god sallad en varm sommarkväll.

Sommarbål

Ett somrigt, läskande alkoholfritt bål kanske kan vara ett alternativ till ett glas vitt? Blanda Sprite zero med bubbelvatten och lägg dina favoritbär och/eller skivad frukt. Mynta och lime är också gott.

Fräsch fruktsallad

Frossa i sommarens frukter eller gör det enkelt för dig och ät jordgubbar, rätt och slätt! En fruktsallad på kiwi, vindruvor och äpple är gott till efterrätt, kanske med lite vaniljyoghurt.

Grönsaker och dipp

Retro – och gott! Ett bra alternativ till feta snacks när du vill sitta och småäta länge. Blomkål, paprika, stjälkselleri, gurkstavar, färska champinjoner och morotsstavar är några förslag. Den klassiska dippen gör du av vanlig mild yoghurt. Salta, peppra och blanda med lite, lite pressad vitlök. Låt stå ett tag. Ett annat alternativ är att mosa vita bönor med lätt crème fraiche och smaksätta med pressad citron, rödlök, vitlök, salt och peppar.